寿がきや『全国麺めぐり 笠岡ラーメン』鶏と醤油の風味が詰まった一杯

カップ麺

2017年頃から寿がきや食品が販売している”全国麺めぐり“。

ご当地の味を手軽に楽しむことをコンセプトにしているカップめんシリーズです。

過去、富山ブラックラーメンや小田原タンタン麵など、ご当地メニューとのコラボによって、大ヒットを記録してきました。

2022年8月、そんな人気シリーズから再販されたのが…

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全国麺めぐり 笠岡ラーメン』です。
パッケージのはしばしから、かなりの意気込みを推測できるのですが、本当においしいのか、まずいのか…
率直に実食レポートします。

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そもそも笠岡ラーメンとは?!

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笠岡ラーメンは、戦前から岡山県笠岡市の人々に愛されてきたソウルフードです。

鶏ガラをベースにした醤油スープと、トッピングの煮鶏(鶏肉のチャーシュー)が特徴的です。

もともと岡山県笠岡市の一帯では、養鶏と製麺が盛んでした。

良質な鶏肉を安価な価格で入手しやすい環境だったことから、戦前には鶏肉をふんだんに使用した中華そば(笠岡ラーメンの原型)が食堂などで提供されていました。

笠岡ラーメンの原型を確立させたラーメン店・斉藤が閉店した後も、影響を受けた弟子や飲食店関係者によって味が受け継がれ、笠岡ラーメンの文化が発展していったのです。

2000年代に突入してからは、ご当地ラーメン ブームとSNSによって知名度が格段に向上。

ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会の活動も追い風になり、たびたびメディアにも取り上げられています。

ラーメン好きの人は岡山県といえば笠岡ラーメンを思い浮かべるのではないでしょうか。 

2022年時点 岡山県笠岡市内には、笠岡ラーメン最古参の”坂本”、東京ラーメンショーへの出店経験がある”こうのしまお多津”など、王道の味を提供している専門店だけでなく個性豊かなラーメン店が多数あります。

岡山県笠岡市を訪れた際には、要チェックです。

公式ラーメンプロジェクトお墨付き!

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このたび寿がきや食品が発売した『全国麺めぐり 笠岡ラーメン』。

ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会の認定を受けていて、クオリティーは折り紙つきです。

期待が高まります。

ノンフライめんkasara--

カップの中に入っているのは、ノンフライめんのほか、2種類の小袋です。

〇めん

小麦粉、食塩、小麦たん白、植物油脂、大豆食物繊維、たん白加水分解物

〇液体スープ

醤油、動物油脂、チキンエキス、食塩

〇かやく

味付き鶏そぼろ、ねぎ

 

めん&かやく

かやくのみ開封して投入。

笠岡ラーメンの影の立役者である斜め切りのネギがどっさり。

煮鶏の代わりに、味付き鶏そぼろが配合されています。

残念ながらカップめんのコスト的に煮鶏を再現することは難しいのでしょう。

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熱湯を注いで待っている間。

味の決め手となる液体スープは、フタの上にスタンバイです。

事前に温めておかなければ、油脂が溶け残ってしまうことがあるので注意しましょう。

熱湯4分後液体スープ投入

熱湯を注いで約4分後、液体スープを開封して投入。

カラメルのような色調の液体が、めんを一気に染めていきます。

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めんをほぐしながら、まんべんなくスープを混ぜます。

粉末スープの場合カップの底で沈殿しやすいでのですが、液体スープのため混ぜる手間はほとんどありません。

めん&スープ全体に調味料が馴染んできたところで実食スタートです。


ノンフライ仕様の中太めん×町中華らしい本格派スープ

めん箸で持ち上げる

めんは、やや黄色みがかった中太タイプ。ゆ~るく縮れていて、手打ち中華めんっぽい雰囲気です。

あえて手間ひまのかかるノンフライ仕様を採用しているため、生めんに近いプルプルもちもち食感。

そして、なめらかな口当たり。

ずずーっとすすって食べれば、スープの豊潤な香りが口から鼻へと抜けていきます。

かやくごろっと

かやくは、味付き鶏ミンチと刻み青ネギという、いたってシンプルな構成です。

だからこそ、めん&スープの魅力が際立っている模様。

味付き鶏ミンチを口に含めば、お肉のジューシー感と、スープの味が同時に口の中に広がって幸せです。

スープ&スプーン

スープは、大量の油脂が浮いているうえに、カップの底が見えないぐらい色味が濃いです。そのわりに、しつこくありません。

どちらかというと、上品な淡麗系

まったりとした鶏油(チーユ)の旨み、そして醤油の香ばしさとキレが見事に融合しています。

ほどよくコッテリ感があり、めん&スープを食べれば食べるほど、食欲をかき立てられる。

食べている途中、バルサミコ酢のような酸味とコクもほのかに感じられて、味の奥行きがスゴイです!

町中華らしさがビシビシ伝わってきます。

専門店の味を何度も再現してきた寿がきや食品のカップめんは、やはり王道のおいしさです。

自宅で気軽に専門店のクオリティーを満喫させてくれますよ。

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