【惣菜パン】セブンイレブン限定『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』イタリア料理の銘店がタイアップ

コンビニ飯

2022年5月にセブンイレブンで始まったイタリアン フェア。

イタリア料理界を代表する有名シェフ監修のもと、イタリア気分を味わる商品を続々と新発売しています。

そのなかで管理人が特に気になったのが『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』です。

過去セブンイレブンは、『パストラミポークのフォカッチャサンド』や『生ハムと玉ねぎのフォカッチャサンド』など、さまざまなフォカッチャサンドをヒットさせてきました。

そのため、実績は折り紙つきです。

そこに有名シェフのアイディアが加われば、別格のフォカッチャサンドが誕生するのではないでしょうか。

そこで今回は、『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』を実食レポートします。


そもそも監修を務めたアルポルトとは…

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1983年に開店したアルポルト

東京都港区西麻布に位置し、東京イタリアンをリードしてきた高級レストランです。

旬を意識した食材えらびにより、季節感あふれる一品を提供しています。

数あるメニューのうち、イカスミのパスタ生雲丹添えは、オーナーシェフ片岡護さんの自信作です。

濃厚な味わいが高く評価されています。

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片岡護さんは、約5年間にわたってイタリア・ミラノで総領事付き料理人として働きながら、本場イタリアの料理方法を経験。

帰国後、東京・代官山の老舗洋食フレンチ小川軒で厳しい修行を積みました。

その後、日本初となるイタリア懐石料理の名店マーリエのメインシェフに就任。

当時、イタリア料理が世間に浸透していない黎明期でした。

しかし、片岡護さんが作る繊細なイタリア懐石料理は、向田邦子さんなど多くの美食家を魅了していました。

満を持して片岡護が独立してアルポルトを開店した時には、大きな反響を呼んだそうです。

このたび新発売された『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』から片岡護さんの真髄を少しでも感じ取れると嬉しいですね。


オーブントースターで温めて実食!

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『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』は、チルドコーナーで販売されている商品です。

そのまま食べて問題ないのですが、パッケージに記載されている通りオーブントースターで1000ワット1分ほど温めます。

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オーブントースターから取り出したフォカッチャサンドは、ほんのり温まっています。

フォカッチャの外側がサクッと香ばしいです。

内側は水分と油分をほどよく保ち、フワフワ。パサパサしていないため、歯切れが良いです。

フォカッチャと具材のマリアージュを堪能できます。

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いくえにも折り重なり、フォカッチャからはみ出ているベーコン

生ハムのようにしっとりとした肉質と豚脂の甘みが印象的です。

とってもジューシーなため、肉しさを存分に楽しめます。

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ゴロゴロと入っているモッツァレラチーズ

ミルク感が強めで、豊潤な味わいです。

リッチな雰囲気を演出しています。

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そして、主役のスライストマト

厚みが約1センチあり、生トマトのみずみずしさと自然な甘みを感じます。

適度に熟したトマトが使用されているため、果肉が絶妙な柔らかさ。

果肉とドロッとしたタネの部位が具材とソースの役割を果たし、ベーコンとチーズの美味しさを底上げしています。

 

中間付近まで食べると、スライス玉ねぎが出現。

シャキシャキ食感と独特の香りが加わり、旨みがアップします。

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具材のバランスだけでなく、味付けも秀逸です。

ツナマヨソースとバジルピューレをベースに、さまざまなスパイスを組み合わせているため、重厚感あふれる美味しさ。

ほんのり酸味と苦みがきいていて、具材1つ1つが見事に調和しています。

専門店に負けないクオリティーといっても過言ではないでしょう。

セブンイレブンの進化とプライド、そして片岡護さんのプライドをうかがい知れます。


総評

『アルポルト監修 フォカッチャサンド トマト&モッツアレラ』は、税込み432円。

コンビニの惣菜パンにしては、お値段が高めです。

しかし、イタリアンの巨匠・片岡護さんが開発に携わっているだけあって、かなり満足感を得られます。

 

また、全長12センチ×厚み5.5センチのボリュームがあるため、食べごたえバッチリです。

そのうえ複数種類の野菜とタンパク源がサンドされているので、栄養バランスも魅力的。

ランチや朝食、小腹が空いた時にピッタリです。

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