寿がきやのカップめん『全国麺めぐり 笠岡ラーメン』鶏と醤油の風味が詰まった一杯

（4食入）全国麺めぐり　笠岡ラーメン　1箱　　岡山県ご当地ラーメン 鶏エキス 芳醇な醤油 鶏醤油 鶏油 かやく 鶏そぼろ入り 即席カップ麺 ラーメン 保存食 寿がきや すがきや 価格:1,047円 (2022/9/4 16:52時点)

そもそも笠岡ラーメンとは？！

笠岡ラーメンは、戦前から岡山県笠岡市の人々に愛されてきたソウルフードです。

鶏ガラをベースにした醤油スープと、トッピングの煮鶏（鶏肉のチャーシュー）が特徴的です。

もともと岡山県笠岡市の一帯では、養鶏と製麺が盛んでした。

良質な鶏肉を安価な価格で入手しやすい環境だったことから、戦前には鶏肉をふんだんに使用した中華そば（笠岡ラーメンの原型）が食堂などで提供されていました。

笠岡ラーメンの原型を確立させたラーメン店・斉藤が閉店した後も、影響を受けた弟子や飲食店関係者によって味が受け継がれ、笠岡ラーメンの文化が発展していったのです。

2000年代に突入してからは、ご当地ラーメン ブームとSNSによって知名度が格段に向上。

ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会の活動も追い風になり、たびたびメディアにも取り上げられています。

ラーメン好きの人は岡山県といえば笠岡ラーメンを思い浮かべるのではないでしょうか。

2022年時点 岡山県笠岡市内には、笠岡ラーメン最古参の”坂本”、東京ラーメンショーへの出店経験がある”こうのしまお多津”など、王道の味を提供している専門店だけでなく個性豊かなラーメン店が多数あります。

岡山県笠岡市を訪れた際には、要チェックです。

公式ラーメンプロジェクトお墨付き！

このたび寿がきや食品が発売した『全国麺めぐり 笠岡ラーメン』。

ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会の認定を受けていて、クオリティーは折り紙つきです。

期待が高まります。

カップの中に入っているのは、ノンフライめんのほか、2種類の小袋です。

〇めん

小麦粉、食塩、小麦たん白、植物油脂、大豆食物繊維、たん白加水分解物

〇液体スープ

醤油、動物油脂、チキンエキス、食塩

〇かやく

味付き鶏そぼろ、ねぎ

かやくのみ開封して投入。

笠岡ラーメンの影の立役者である斜め切りのネギがどっさり。

煮鶏の代わりに、味付き鶏そぼろが配合されています。

残念ながらカップめんのコスト的に煮鶏を再現することは難しいのでしょう。

熱湯を注いで待っている間。

味の決め手となる液体スープは、フタの上にスタンバイです。

事前に温めておかなければ、油脂が溶け残ってしまうことがあるので注意しましょう。

熱湯を注いで約4分後、液体スープを開封して投入。

カラメルのような色調の液体が、めんを一気に染めていきます。

めんをほぐしながら、まんべんなくスープを混ぜます。

粉末スープの場合カップの底で沈殿しやすいでのですが、液体スープのため混ぜる手間はほとんどありません。

めん＆スープ全体に調味料が馴染んできたところで実食スタートです。

ノンフライ仕様の中太めん×町中華らしい本格派スープ

めんは、やや黄色みがかった中太タイプ。ゆ～るく縮れていて、手打ち中華めんっぽい雰囲気です。