甘辛いソースによる味付けが魅力のヤンニョムチキン。
その起源は、1970年代に高度経済成長期を迎えていた韓国の南東部の地方都市・大邱市です。
冷めた鶏肉料理の生臭さを消すために、唐辛子・香味野菜・水あめなどを入れてオリジナルのソースを開発したことが誕生のきっかけなのだとか。
1980年代には韓国全土で認知されるようになり、今や“フライドチキンといえばヤンニョムチキン”といわれるほど国民的な人気をほこっています。
日本では2010年頃から徐々に流行。
韓国のチキン産業を代表する専門店・クリスピーチキンアンドトマトや、チョアチキンが上陸を果たし、人気をリードしています。
そこで今回は、そんな定番の韓国グルメを再現した冷凍食品『甘辛ヤンニョムチキン』に着目し、その特徴と、アレンジレシピを解説。
お買い物の参考にしてください。
商品の概要
冷凍加熱食肉製品（加熱後包装）
〇名称 冷凍ヤンニョムチキン（鶏唐揚げ）
〇原材料
鶏肉、コチュジャンたれ（コチュジャン、砂糖、にんにく、醸造酢、しょうゆ、その他）、でん粉、小麦粉、植物油脂、しょうゆ、塩こうじ、しょうが、砂糖、香辛料、にんにく、食塩/調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、炭酸Na、着色料（カラメル、パプリカ粉末、パプリカ色素）、炭酸水素Na、酸味料、香料
〇内容量 500グラム
〇原産国 中国
〇輸入者 神戸物産
〇栄養成分（100グラムあたり）
エネルギー141キロカロリー、たんぱく質11.8グラム、脂質2.5グラム、炭水化物17.8グラム、食塩相当量1.7グラム（推定値）
〇購入価格 537.84円（税込み）
『甘辛ヤンニョムチキン』は、鶏肉に下味と衣をつけて揚げた後、甘辛いタレをからめて冷凍した商品です。
1袋に大きな唐揚げが13個ほど入っています。
調理方法は、超かんたん。電子レンジで温めるだけでOKです。
凍っている状態のまま適度に間隔を空けて皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジへ。
5個あたり電子レンジで500ワット5分ほど温めます。
電子レンジでの加熱が終わったら、皿に盛り付けて、青ネギと白ゴマをトッピングすれば完成です。
しっかりと下味がつけられているようで、コッテリとした味わいが印象的です。
ひとくち食べるとコチュジャンやニンニクなど、香辛料のスパイシー感が口の中いっぱいに広がります。
しかし、ただ辛いというわけではありません。
蜂蜜のような深い甘みとコクもあり、重厚感がすごい。
また、鶏肉ならではのプリッとした質感や、あふれる肉汁もたまらない。
お肉のジューシーな美味しさも存分に楽しめます。
1個あたりの食べごたえと、インパクトが凄まじい。
ご飯のおかずにする場合は、ワンプレートに4個が丁度いいと思います。
韓国風親子丼を作ろう
『甘辛ヤンニョムチキン』は、アレンジを加えることで、より一層に美味しさが引き立ちます。
ここでは、簡単に作れる韓国風親子丼のレシピを紹介します。
材料
卵 2個
めんつゆ（濃縮2倍タイプ） 20ミリリットル
水 40ミリリットル
ご飯 茶碗1杯
～以下トッピング用～
温めた『甘辛ヤンニョムチキン』 4個
白ゴマ 適宜
刻んだ青ネギ 適宜
とろけるスライスチーズ 1枚
作り方
①めんつゆと水を鍋に入れて温める。
②卵を割って、菜箸でときほぐす。
③鍋の中が沸騰しているところへ、②を入れる。
※この時、鍋はだに沿って、ぐるりと円を描くように少しずつ入れると、フワフワの仕上がりになります。
好みの硬さになったところで火を止め、ご飯の上にのせる。
④温めた『甘辛ヤンニョムチキン』、白ゴマ、刻んだ青ネギ、とろけるスライスチーズをのせる。
⑤ふんわりラップをかけて、電子レンジで600ワット2分ほど温めれば完成。
ピリッとした辛みがクセになり、ご飯がめちゃくちゃ進みます。
夏バテ防止にも役立つ逸品です。
『甘辛ヤンニョムチキン』をストックしておくと便利な理由
★前述した通り、電子レンジで温めるだけで本格派の味を再現できるため、調理の手間がありません。
おつまみを手早く準備しなければならない、疲れているから手抜きしたい、韓国の本場の味を気軽に楽しみたいetc.
さまざまな場面で役立ちます。
★少しアレンジを加えたり、付け合わせを工夫すれば、食卓を彩る豪華な主菜になります。
急きょ、お客さんに料理をふるまう時でも、『甘辛ヤンニョムチキン』があれば心強いです。
★ロールパンにはさめば、小腹を満たす軽食に早変わり。
食べ盛りの子どもさんの間食や夜食にもピッタリです。
1袋あたり約500円なんて高くない？と思う人もいらっしゃるかもしれませんが、自宅で1からヤンニョムチキンを作るコストを考えれば、お得感が大きいのではないでしょうか。
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【公式】bibigo ビビゴ ヤンニョムチキン 1袋300g〔クール便〕ヤンニョンチキン 韓国グルメ 韓国チキン 激辛 甘辛 冷凍チキン おつまみ 韓国食品 韓国料理 価格:594円～ |
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価格:980円 |
