業務スーパー（通称：業スー）が取り扱っている瓶詰め系の調味料。
牛タンしぐれ、鯖めんたいなど、食べごたえのある、ご飯のお供が数多くあります。
2023年の初夏に販売が始まった『畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）』は、台湾の屋台料理としておなじみの魯肉飯（ルーローハン）をイメージした商品。
どこまで本場の味に近づけているのか、気になっている人もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、『畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）』を実際に食べてみた経験にもとづき、特徴とアレンジレシピを解説します。
商品の特徴
原材料や栄養成分などの詳細は以下の通り。
◇原材料
糖類（水あめ、ぶどう糖）、大豆たん白、しょうゆ、植物油脂、甜面醬、フライドオニオン、しょうが、乾燥しいたけ、食塩、たん白加水分解物、にんにく粉末、五香粉（桂皮、八角、クミン、コリアンダー、花椒、カンゾウ）、唐辛子/調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタン）、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・大豆を含む）
◇内容量 195グラム
◇原産国 中国
◇輸入者 神戸物産
◇購入価格 267.8円
◇栄養成分（100グラムあたり）
エネルギー257キロカロリー、たんぱく質11グラム、脂質10.6グラム、炭水化物29.5グラム、食塩相当量3.4グラム/（推定値）
フタを開けてみると分かりますが、いっさい隙間が無いのではないかというくらい、大豆ミートがビンの中に詰まっています。
熟成された干し肉のような質感が特徴的で、かめばかむほどにスパイシーな味わいと旨みが口の中に広がっていきます。
管理人は肉味噌っぽいものをイメージしていましたが、まったく違う。
これ単体で十分にオカズとして成立しているため、料理の時間や手間を格段に抑えることが可能です。
調理に活用すれば、献立の幅が今まで以上に広がりますよ。
それではアレンジレシピを紹介します。
レシピ①おろしぶっかけうどん
材料（1人分）
冷凍ゆでうどん 1玉（150グラム）
ダイコン 65グラム
オクラ 1本（12グラム）
めんつゆ（ストレートタイプ） 120ミリリットル
畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン） 中さじ2杯
作り方
①冷凍ゆでうどんを皿に入れて水で軽くぬらす。
ラップをかけてレンジで500ワット4分ほど温める。
②冷凍ゆでうどんを温めている間に、具材を準備する。
ダイコンをすりおろし、オクラを輪切りにする。
③レンジから取り出した、ゆでうどんを水にさらして、ぬめりをとる。
④ゆでうどんに、先ほどのダイコンおろしと刻んだオクラ、そして畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）をのせる。
めんつゆ（ストレートタイプ）をぐるりとかければ完成。
レシピ①のポイント
☆少ない工程でパパッと作れますが、食べごたえがあります。
☆基本的にガスコンロを使う必要がありません。
暑い夏の日、料理を作るのが面倒な時にピッタリです。
☆レタスやニンジンなど、野菜の量を増やせばサラダうどんとして楽しめます。
レシピ②野菜たっぷりコールスローサラダ
材料（2人～3人分）
キュウリ 80グラム
濃口醬油 中さじ1杯
キャベツ 110グラム
コーン（冷凍） 30グラム
畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン） 中さじ2杯
マヨネーズ 中さじ1杯
作り方
①キュウリを千切りにして、濃口醬油をかける。
しんなりして水分が出てくるまで数分ほど放置する。
②千切りにしたキャベツとコーンを熱湯の中に入れる。
約4分ゆでた後、湯切りして皿に移し、冷ます。
③キュウリをしぼり、出てきた水分を取り除く。
④キュウリ・キャベツ・コーンを1つの皿に入れて、そこに畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）とマヨネーズをかける。
均一になるまで混ぜ合わせれば完成。
レシピ②のポイント
☆パンチのきいた味わいのため、野菜が苦手な子どもさんでも食べやすいです。
☆一晩、冷蔵庫で寝かせると野菜に味がなじんで、より一層に美味しいです。作り置きおかずとして重宝します。
☆サンドイッチの具材、お肉の付け合わせにもピッタリです。
レシピ③油揚げのチーズ焼き
材料（1人～2人分）
油揚げ 1丁（26グラム）
シシトウ 4本（22グラム）
とろけるスライスチーズ 2枚
畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン） 中さじ2杯
作り方
①シシトウを細かく刻んでおく。
②油揚げを2等分にする。
2等分にした油揚げを袋のように広げて、端2カ所を切り、↓の写真のような状態にする。
③とろけるスライスチーズ1/2枚を油揚げの内側に敷く。
そして、刻んだシシトウの半量と、畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）中さじ1杯をのせる。
油揚げを閉じて、とろけるスライスチーズ1/2枚をのせる。
④残りの油揚げも、同様に下ごしらえする。
⑤トースターの中にアルミホイルを敷いて、さきほどの油揚げをのせる。
そして500ワットで7分ほど加熱調理。
夏の暑い時期は、ワット数を下げて、加熱調理の時間を短くしてください。
油揚げがクッキーのようにサクサクの状態になったら完成です。
⑥あら熱がとれたら、半分にカットして盛り付ける。
レシピ③のポイント
☆冷めても、しっかりおいしいです。
小腹が空いた時、お弁当箱の隙間を埋めたい時など、色々な場面で役立ちます。
☆たんぱく質が多めのため、罪悪感を抱かずに食べられます。
間食や夜食として重宝します。
畑のお肉の魯肉飯醤（ルーローハンジャン）は、ご飯にのせたり、麺料理の薬味として使ったり、汁物や炒め物の具材にしたりと、いろいろな用途がある万能調味料です。
今まで以上に料理が楽しくなるはずです。
また、たんぱく質を効率よく補給できるため、家族みんなの栄養管理に役立つでしょう。
ぜひ、手にとってみてください。
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価格:1,000円 |
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