業務スーパーの調味料『畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)』を実食☆特徴とアレンジレシピを解説

レシピ
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業務スーパー(通称:業スー)が取り扱っている瓶詰め系の調味料。

牛タンしぐれ、鯖めんたいなど、食べごたえのある、ご飯のお供が数多くあります。

2023年の初夏に販売が始まった『畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)』は、台湾の屋台料理としておなじみの魯肉飯(ルーローハン)をイメージした商品。

どこまで本場の味に近づけているのか、気になっている人もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、『畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)』を実際に食べてみた経験にもとづき、特徴とアレンジレシピを解説します。


商品の特徴

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原材料や栄養成分などの詳細は以下の通り。

◇原材料

糖類(水あめ、ぶどう糖)、大豆たん白、しょうゆ、植物油脂、甜面醬、フライドオニオン、しょうが、乾燥しいたけ、食塩、たん白加水分解物、にんにく粉末、五香粉(桂皮、八角、クミン、コリアンダー、花椒、カンゾウ)、唐辛子/調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、甘味料(ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)

◇内容量 195グラム

◇原産国 中国 

◇輸入者 神戸物産

◇購入価格 267.8円

◇栄養成分(100グラムあたり)

エネルギー257キロカロリー、たんぱく質11グラム、脂質10.6グラム、炭水化物29.5グラム、食塩相当量3.4グラム/(推定値)




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フタを開けてみると分かりますが、いっさい隙間が無いのではないかというくらい、大豆ミートがビンの中に詰まっています。

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熟成された干し肉のような質感が特徴的で、かめばかむほどにスパイシーな味わいと旨みが口の中に広がっていきます。

管理人は肉味噌っぽいものをイメージしていましたが、まったく違う。

 

これ単体で十分にオカズとして成立しているため、料理の時間や手間を格段に抑えることが可能です。

調理に活用すれば、献立の幅が今まで以上に広がりますよ。

それではアレンジレシピを紹介します。


レシピ①おろしぶっかけうどん

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材料(1人分)

冷凍ゆでうどん 1玉(150グラム)

ダイコン 65グラム

オクラ 1本(12グラム)

めんつゆ(ストレートタイプ) 120ミリリットル

畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン) 中さじ2杯


作り方

①冷凍ゆでうどんを皿に入れて水で軽くぬらす。

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ラップをかけてレンジで500ワット4分ほど温める。

②冷凍ゆでうどんを温めている間に、具材を準備する。

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ダイコンをすりおろし、オクラを輪切りにする。

③レンジから取り出した、ゆでうどんを水にさらして、ぬめりをとる。

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④ゆでうどんに、先ほどのダイコンおろしと刻んだオクラ、そして畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)をのせる。

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めんつゆ(ストレートタイプ)をぐるりとかければ完成。

レシピ①のポイント

☆少ない工程でパパッと作れますが、食べごたえがあります。

☆基本的にガスコンロを使う必要がありません。

暑い夏の日、料理を作るのが面倒な時にピッタリです。

☆レタスやニンジンなど、野菜の量を増やせばサラダうどんとして楽しめます。


レシピ②野菜たっぷりコールスローサラダ

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材料(2人~3人分)

キュウリ 80グラム

濃口醬油 中さじ1杯

キャベツ 110グラム

コーン(冷凍) 30グラム

畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン) 中さじ2杯

マヨネーズ 中さじ1杯

作り方

①キュウリを千切りにして、濃口醬油をかける。

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しんなりして水分が出てくるまで数分ほど放置する。

②千切りにしたキャベツとコーンを熱湯の中に入れる。

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約4分ゆでた後、湯切りして皿に移し、冷ます。

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③キュウリをしぼり、出てきた水分を取り除く。

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④キュウリ・キャベツ・コーンを1つの皿に入れて、そこに畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)とマヨネーズをかける。

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均一になるまで混ぜ合わせれば完成。

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レシピ②のポイント

☆パンチのきいた味わいのため、野菜が苦手な子どもさんでも食べやすいです。

☆一晩、冷蔵庫で寝かせると野菜に味がなじんで、より一層に美味しいです。作り置きおかずとして重宝します。

☆サンドイッチの具材、お肉の付け合わせにもピッタリです。


レシピ③油揚げのチーズ焼き

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材料(1人~2人分)

油揚げ 1丁(26グラム)

シシトウ 4本(22グラム)

とろけるスライスチーズ 2枚

畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン) 中さじ2杯


作り方

①シシトウを細かく刻んでおく。

②油揚げを2等分にする。

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2等分にした油揚げを袋のように広げて、端2カ所を切り、↓の写真のような状態にする。

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③とろけるスライスチーズ1/2枚を油揚げの内側に敷く。

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そして、刻んだシシトウの半量と、畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)中さじ1杯をのせる。

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油揚げを閉じて、とろけるスライスチーズ1/2枚をのせる。

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④残りの油揚げも、同様に下ごしらえする。

⑤トースターの中にアルミホイルを敷いて、さきほどの油揚げをのせる。

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そして500ワットで7分ほど加熱調理。

夏の暑い時期は、ワット数を下げて、加熱調理の時間を短くしてください。

油揚げがクッキーのようにサクサクの状態になったら完成です。

⑥あら熱がとれたら、半分にカットして盛り付ける。

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レシピ③のポイント

☆冷めても、しっかりおいしいです。

小腹が空いた時、お弁当箱の隙間を埋めたい時など、色々な場面で役立ちます。

☆たんぱく質が多めのため、罪悪感を抱かずに食べられます。

間食や夜食として重宝します。




畑のお肉の魯肉飯醤(ルーローハンジャン)は、ご飯にのせたり、麺料理の薬味として使ったり、汁物や炒め物の具材にしたりと、いろいろな用途がある万能調味料です。

今まで以上に料理が楽しくなるはずです。

また、たんぱく質を効率よく補給できるため、家族みんなの栄養管理に役立つでしょう。

ぜひ、手にとってみてください。

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