インスタントラーメンのメーカーとして約50年の歴史を持っているエースコック。
わかめラーメン、大盛りいか焼きそば、スーパーカップなど、数多くのロングセラー商品を生み出してきました。
そんなエースコックから2023年10月に新発売されたカップめん『渾身の逸品 特製中華そば 大盛り』。
漆黒のパッケージに、和柄の模様と、商品の特徴がプリントされ、ものすごい特別感を漂わせています。
名店が監修していないけれど、エースコック開発陣の意気込みがヒシヒシと伝わってくるではありませんか。
その実力はいかに…商品の概要とともに、実際どのような食味なのか、まとめました。
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エースコック渾身の逸品特製中華そば 大盛り（98g）12個（1ケース）＊賞味期限24年4月11日送料無料（沖縄、離島不可） 価格:3660円 |
こだわりについて
商品の特徴は以下の3点。
☆こだわり食感、多加水真空仕立て麺
☆黒豚エキス使用、コク旨スープ
☆つるんと食感ワンタン入り
麺とワンタンは、こだわりのスープにからまるように新開発されたそうです。
エースコックの並々ならぬ思いが詰まっているのでしょう。
ちなみに、麺の加水率の標準は、30～35パーセントです。
この数値を上回れば多加水麺に、下回れば低加水麺に分類されます。
一般的に低加水麺は硬くてスープにからまりやすい。そして、多加水麺はグルテンの形成による、もっちりとした弾力を特徴としています。
また、真空麺は、小麦粉をミキシングする際に、ミキサー内を真空の状態にしているため、粉の核にまで水分を浸透させることが可能です。
多加水でもシャキッとした歯ごたえのある麺に仕上がります。
商品の内容
フタに貼り付けられている小袋は、後入れ仕様の液体スープ。
食べる直前に入れることでスープの風味をアップさせるため、とりあえずカップの傍に置いておきます。
カップの中には、めんのほか、粉末調味料とかやくが入っています。
大きめのワンタンが3個も入っているのは、うれしいですね。
詳しい原材料や栄養成分は以下の通り。
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◇原材料
油揚げめん：小麦粉（国内製造）、植物油脂、植物性たん白、食塩、たん白加水分解物
スープ：食塩、植物油脂、チキン調味料、黒豚エキス、しょうゆ、粉末しょうゆ、豚脂、砂糖、おからパウダー、でん粉、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス、香味油、魚介エキス、カツオブシパウダー、揚げねぎ、全卵粉
かやく：ワンタン、メンマ、ねぎ
/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、香料、カラメル色素、かんすい、乳化剤、酒精、カロチノイド色素、微粒二酸化ケイ素、酸味料、増粘剤など
◇内容量98グラム（めん80グラム）
◇栄養成分 1食（98グラム）あたり
エネルギー406キロカロリー（めん・かやく351キロカロリー、スープ55キロカロリー）、たん白質10グラム、脂質13.1グラム、炭水化物61.9グラム、食塩相当量6.6グラム（めん・かやく2.1グラム、スープ4.5グラム）、カルシウム247ミリグラム
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熱湯を注いで待っている間、付属の液体スープはフタの縁（湯気がもれ出てくるあたり）に置いておきます。
動物性脂肪が配合されている調味料の場合、事前に温めておくことで他の具材との親和性が高まります。
熱湯を注いで約5分後、フタをはがして液体スープを投入。
とろっとしたタレがスープの表面に広がり、華やかなビジュアルです。
めんを箸でほぐしながら混ぜると、醤油ラーメンらしい芳醇な香りが湯気と一緒に立ち上り、テンションあげあげになるではありませんか。
ドキドキわくわくしながら実食です。
武骨な中太めん×ほどよくコッテリ醤油スープ
めんは、黄色みがかった平打ち中太タイプ。
手打ちめんのように不規則に縮れていて、武骨な風合いです。
そこまで太くないわりに噛みごたえがあり、小麦の素朴な風味を楽しめます。
スープは、ぐびぐび飲みたくなる淡麗系。
醬油タレを焦がしたような香ばしさとともに、青魚の豊かな風味、コショーのピリリとした辛みが見事に融合しています。
黒豚エキスが配合されているだけあって、まろやかな旨みも感じられます。
しかし、後味はスッキリしていて、油っこさは全く気になりません。
たっぷり香味野菜が使われているため、肉類ならではのクセや臭みが緩和されているようです。
町中華のラーメンスープをほうふつとさせる、上品で重厚感あふれる味わいです。
ジャンク感や刺激がひかえめのため、ふだんカップめんを食べない人でも親しみやすいのではないでしょうか。
具材のクオリティが高いところも魅力的です。
つるんと滑らかな口当たりでモチモチ食感のワンタン、ざくざくシャキシャキ食感のメンマ。
それぞれにスープの風味が染みて、めっちゃ美味です。
名店が監修していなくても、メーカーの開発陣営だけで本格派のカップめんを再現できるのだという意地とプライドを感じさせてくれます。
このカップめん1個でそれなりに満足感を得られるので、夜に小腹が空いた時、昼食を手早く済ませたい時など、いろいろな場面で役立ちそうです。
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【2023.10月下旬発売 予約商品】【本州送料無料】 渾身の逸品 特製中華そば 大盛り 98g×12個北海道・四国・九州行きは追加送料220円かかります。2ケースまで同梱可能です。エースコック 価格:3890円 |
