桃屋の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』が空前の大ヒットを達成して以降、ハイブリッド型の調味料が続々と発売されています。
そのなかでも、業務スーパー（通称：業スー）が取り扱っている『うますぎっ！！にんにくザーサイ』は、めちゃくちゃうまい。
管理人は、これほどまでに食欲をかきたてる調味料があるだろうかと、ひとくち食べた瞬間に衝撃を受けました。
これ1瓶あれば、白飯が無限で進みそうなんです。
もちろん料理の味付けにも幅広く役立つため、自宅にストックしたくなる。
そこで今回は、『うますぎっ！！にんにくザーサイ』（以下にんにくザーサイ）の特徴とともに、オススメのレシピ3種類を解説します。
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価格:734円 |
商品の概要
にんにくザーサイは、刻んだザーサイ・ニンニク・ネギを合わせ、特製調味料で仕上げています。
その商品名の通り、ニンニク特有の風味とザーサイのシャキシャキ感が印象的です。
原材料などの詳細は以下の通り。————————————
◇1瓶（180グラム）あたり
〇原産国：中国
〇輸入者：株式会社神戸物産
〇原材料
塩漬ザーサイ、塩漬にんにく、糖類（異性化液糖、ぶどう糖、水あめ）、植物油脂、しょうゆ、乾燥ねぎ、唐辛子粉/酒精、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、増粘剤（キサンタン）、乳酸Ca
〇栄養成分（100グラムあたり）
エネルギー168キロカロリー、たんぱく質3.3グラム、脂質7.2グラム、炭水化物22.6グラム、食塩相当量3.8グラム（推定値）
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百聞は一見に如かず、スプーンですくって中身を確認。
いろいろな形の具材が、トロッした調味液をまとい、スパイシーな香りを漂わせています。
少し口に含んだだけで、餃子のタネを濃縮したような旨みとジューシー感を楽しめる。
この1瓶だけで立派なおかずなのですが、色々な調理に役立てることで毎日の食事の楽しみが増大しますよ。
それでは、おすすめのレシピ3種類を紹介します。
レシピ①タコス風まぜそば
◇材料 1人分
人参 15グラム
玉ねぎ 50グラム
豚ミンチ 150グラム
むし焼そば 1袋（150グラム）
にんにくザーサイ 中さじ2.5杯
水溶き片栗粉 少々
水菜 お好みで
◇作り方
①人参と玉ねぎを、みじん切りにする。
そして、豚ミンチと一緒にフライパンに入れて、弱火で炒める。
この時、焦げ付きが気になる場合には、サラダ油を適宜入れてください。
②むし焼そばの袋の中に少量の水を入れて、からまっためんをほぐす。
③豚ミンチに火が通ってきたら、フライパンの中身を寄せてスペースを作る。
そして、むし焼そばと、にんにくザーサイを入れて中火で炒める。
この時、フライパンの中に水分が無い場合は、少量の水を入れてください。
④水溶き片栗粉を、炒めた豚ミンチ・人参・玉ねぎにかける。
とろみを調整して、火を止める。
⑤皿にフライパンの中身を盛り付けて、切った水菜を添えれば完成。
◇おすすめのポイント
・ラーメンや焼きそばには飽きたなぁ、お昼ご飯がマンネリ化している…そんな時にピッタリです。
・豚ミンチの量を減らして、その代わりにキャベツやキノコなどを入れても美味しいです。
・仕上げにスライスチーズをトッピングすれば、より一層に子どもが喜ぶ味付けになります。
・にんにくザーサイの量を増やすと、ご飯やアルコールと相性ばつぐんの一品になります。
レシピ②鶏とキノコの中華風たきこみ御飯
◇材料 4人～5人分
白米 2合
鶏もも肉 200グラム
人参 20グラム
しめじ 100グラム
いりゴマ 中さじ2杯
にんにくザーサイ 大さじ3杯
みりん 80ミリリットル
水 310ミリリットル
※しめじは、あらかじめ切って冷凍保存していたものを使っています。
◇作り方
①白米を研いで、炊飯ジャーに入れる。
そして、水を入れて、浸漬させる。
浸漬させる時間は、白米の鮮度や炊飯ジャーの機能に合わせて調節してください。
②鶏もも肉を一口大のサイズにカットする。
③人参を拍子木状に切る。
④炊飯ジャーの中に、人参・しめじ・いりゴマ・にんにくザーサイの順に入れる。
続いて、鶏もも肉を入れる。
この時、鶏もも肉が一か所にかたまらないようにする。
⑤あとは白米を炊くのと同じように、炊飯スタートのボタンを押す。
⑥炊き上がったら、しゃもじで炊飯ジャーの中身を混ぜてひっくり返す。
10分ほど蒸らせば、できあがり。
お茶碗に盛り付けて、いただきます。
◇おすすめのポイント
・ほぼ放置しておくだけで、見た目が華やかな中華風たきこみ御飯を作れます。おこげの部分も美味しいです。
・炊きあがりは水分が多めです。そのため、蒸らす時間を作ることで、お米が水分を含み、ふっくらとした質感になります。
・しめじなどのキノコ類は、あらかじめ食べやすいサイズにカットして冷凍すれば、長期間の保存が可能なうえに、旨みがアップします。
レシピ③もやしナムル
◇材料 2人～3人分
緑豆もやし 400グラム
卵（Mサイズ） 1個
大根の葉 少々
～調味液～
醸造酢 中さじ2杯
にんにくザーサイ 大さじ1杯
中華だしの素 小さじ1杯
ゴマ油 小さじ1杯
◇作り方
①緑豆もやしを熱湯の中に入れて、ゆでる。
適度に柔らかくなったところで、火を止める。
緑豆もやしを水切りして、皿に移す。
②大根の葉を細かく刻んで、緑豆もやしの上に散らす。
③卵を割って解きほぐし、フライパンで炒る。
炒り卵を、緑豆もやし・大根の葉の上に盛り付ける。
④調味液を作る。
醸造酢・にんにくザーサイ・中華だしの素・ゴマ油を1つの容器に入れて混ぜ合わせる。
⑤さきほどの調味液を盛り付けた緑豆もやし・大根の葉・炒り卵にかければ、できあがり。
◇おすすめのポイント
・緑豆もやしは、シャキシャキ感が残る程度まで、ゆでるのがベターです。
クタクタになるまで煮ると、水っぽくなりやすいです。
・安価な材料で作れる節約おかずですが、見栄えがよく、食べごたえもあります。
・メリハリのきいた味付けのため、野菜が苦手な子どもにも喜ばれるはず。
まとめ
このたび紹介した3種類のレシピは、家庭にある調理器具を使って気軽に作れます。
難しい工程がありません。
もう1品ふやしたい、料理を作る気力が無い、そんな時に役立ちます。
また、にんにくザーサイを使うため、味付けに迷ったりしません。
正直、味がぼんやりしていたり、うすあじの場合には、にんにくザーサイをプラスすればOKです。
ぜひ、ご自宅で試してみてください。
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