過去、さまざまな有名店とコラボしてきたファミリーマート。
2021年10月5日に発売した『けやき 札幌味噌ラーメン』では、北海道・札幌かいわいで大人気の味噌ラーメン専門店『けやき』の協力を得ました。
札幌味噌ラーメンと言えば、カップめんの中では鉄板のカテゴリーですよね。
まずい訳ないじゃんって思うのは管理人だけでしょうか。
そこで今回は、『けやき 札幌味噌ラーメン』のポテンシャルを探るべく実食レポートします。
『けやき』とは…
『けやき』は、株式会社ニトリフーディングが経営している味噌ラーメン専門店です。
店主の似鳥栄喜さんは、約20年間、創作料理店で働いてきた人物。
その豊富な経験をいかし、1999年11月に『けやき』を開業しました。
五感に訴える一品料理を目指して完成させた『けやき』のラーメンは、食通が集うススキノにおいて”これぞ味噌ラーメンの王道“と絶賛されています。
この至高の一杯を札幌に行かず、カップめんで味わえたら最高ですよね。
彩り豊か！圧倒的ビジュアル
付属の小袋は、かやく・液体スープ・粉末スープの3種類です。
液体スープも粉末スープもズシッと重量感があり、さまざまな調味料が巧みに配合されていることが推測できます。
熱湯を注ぐ前に、かやくのみ開封。
さまざまな具材がゴロゴロと小袋の中から出てきます。
キャベツの緑色、ニンジンのオレンジ色、鮮やかな色調がラーメンに華やぎを添えてくれそうです。
なお、熱湯を注いで待っている間、液体スープと粉末スープはフタの上に置いておきます。
液体スープに配合されている肉類のアブラは、常温では固まっています。
そのため、あらかじめ温めて肉類のアブラを溶かし、調味料と馴染ませることが美味しく食べる上で重要なのです。
熱湯を注いで約5分後。
粉末スープと液体スープを投入します。
乳白色の粉末調味料、醤油や味噌をほうふつとさせるドロッとした液体がスープの色味を一変させる…
めんをほぐしながら混ぜると、みるみるうちに調味料が溶けていきます。
あっという間に、彩り豊かなラーメンが完成です。
圧倒的なビジュアルですが、食味はどうなのでしょう。
タマゴ色の縮れめん＆味噌スープは最高
めんは、タマゴ色をした縮れているタイプです。
太すぎず細すぎず絶妙なサイズ。
札幌味噌ラーメンの特徴を忠実に再現しています。
もっちりとしているものの歯切れが良く、ちゅるちゅるとすすって食べやすい。
スープは、味噌のコクを全面に押し出したコッテリ系。
ゴマとアブラが表面に浮かび、香ばしさをビシビシ伝えています。
さらに、肉類のマイルドな旨み、玉ねぎや豆板醤のスパイス感がアクセントになって重厚な味わいです。
少し口に含んだだけで、色々な食材を感じられます。
札幌で育まれてきた味噌ラーメンの文化を体現したような一杯です。
また、具材のバランスも秀逸です。
ほんのり甘みがあるキャベツ・ニンジン・コーン、ジュワッと肉汁あふれる味付きミンチ。
そして、シャキシャキの食感が印象的なキクラゲ。
それぞれの魅力が複雑に組み合わさって、クオリティーを格上げしています。
味噌ラーメンや濃いめの味が好きな人は、ぜひ手に取ってみてください。
気になるカロリーは？
カップめんを購入する時、カロリーが気になってしまう人もいるでしょう。
『けやき 札幌味噌ラーメン』の栄養成分表示は以下の通りです。
熱量は、527キロカロリー、どんぶり型カップめんの中ではやや高めです。
そして、熱量の約40パーセントが脂質、約50パーセントが炭水化物です。
美味しいものほど脂質と糖分が高いという定説を物語っています。
しかし、あなどってはいけません。
なにしろ製造しているのは、日本のカップめん業界のトップに君臨する日清です。
味や満腹感だけでなく、栄養バランスへの配慮もおこたっていません。
その証拠に、きちんとビタミンB群とカルシウムの含有量が表示されています。
ジャンクフードだけど、こっそり栄養面もサポートしてくれるなんて素晴らしい。
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