2006年にファミリマートから発売された日清の『鹿児島ラーメンくろいわ 揚げネギ豚骨ラーメン』。
2020年までに10回ほど発売され、鹿児島県と宮崎県で累計販売数が約80万食を記録し、絶大な人気をほこっているカップめんです。
2023年1月、待望の復活をとげ、ファミリマートのプライベートブランドであるファミマルから『鹿児島ラーメンくろいわ 揚げネギ豚骨ラーメン』が発売。
パッケージも味もリニューアルを重ねているのですが、その実力やいかに…実際に食べてみた体験に基づき特徴を深掘りしていきます。
監修を務めた”くろいわ”とは
有限会社くろいわが運営し、鹿児島県鹿児島市内に3店舗を構えている老舗”くろいわ“。
1968年、鹿児島を代表する繫華街・天文館において、カウンター席のみのラーメン専門店として創業しました。
店主ご自慢のスープは、白濁した濃厚な色合いが特徴的。
豚骨と鶏ガラを丁寧に煮込んでいるため、見た目よりもあっさりとしていて、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさなのだとか。
創業当初から変わらない美味しさを保ち続け、地元住民だけでなく遠方から訪れた観光客の間でも好評をはくしています。
鹿児島名物として確固たるポジションを構築しているからこそ、カップめん化が大成功しているのでしょうね。
4種類の小袋が美味しさの鍵
カップの中には、めんのほか、4種類の小袋が入っています。
縦型ビッグサイズのカップめんでは、有り得ない数の小袋です。
複雑な味を再現するため、付属の小袋が多めになっているのでしょう。
◇1食（113グラム<めん70グラム>）あたり◇
〇原材料
めん：小麦粉（国内製造）、食塩、植物油脂、チキンエキス、しょうゆ、大豆食物繊維、卵粉
スープ：チキンエキス、豚脂、ポークエキス、しょうゆ、香味油、チキン調味油、糖類、ポーク調味料、たん白加水分解物、香辛料、食塩、植物油脂、還元水あめ、野菜調味料、チキン調味料、ねぎ
かやく：チャーシュー、揚げネギ
〇栄養成分
エネルギー396キロカロリー（めん・かやく283キロカロリー、スープ113キロカロリー）、たんぱく質13.2グラム、脂質12.5グラム、炭水化物59.2グラム、糖質55.9グラム、食物繊維3.3グラム、食塩相当量7.8グラム（めん・かやく2.5グラム、スープ5.3グラム）、ビタミンB1 0.32ミリグラム、ビタミンB2 0.37ミリグラム、カルシウム163ミリグラム
粉末スープと焼豚、2種類の小袋を開封し、カップの中に投入します。
そこへ熱湯を注ぎ入れる。
熱湯を注いで待っている間、液体スープは、フタの上に置いておきます。
あらかじめ温めておくことによって、調味料が馴染みやすくなりますからね。
なお、前もって液体スープを入れてしまうと、めんが固まってほぐれなくなるので、要注意です。
熱湯を注いで約4分後、めんが底に沈み、ほぐれていません。
箸でめんのかたまりをほぐしつつ混ぜます。
そして、ふりかけを仕上げにトッピングすれば、見た目のインパクトが一気に変化。
キラキラと輝く白濁スープ、香ばしさを印象付ける黄褐色の揚げネギ、緑色が鮮やかな青ネギ。具材1つ1つの存在感がアップし、食欲をかきたてられます。
中太ノンフライめん×まろやかな白濁スープ
めんは、ストレートの中太タイプ。
ノンフライ仕様のため、生めんそっくりの質感が印象的です。
ほどよくモチッと感があるうえに、歯切れが良い。
お店の中華そばを食べているような感覚に浸れます。
油揚げめんを使用している場合、インスタント食品っぽさが強くなったり、スープの味がぼんやりしてしまう傾向があります。
そのため、本格派の味を追求することに重きを置いている、どんぶり系カップめんでは、ノンフライ仕様のめんの使用がスタンダードになっていますよね。
スープは、さらっとしたテクスチャーの豚骨味。
無数の油脂が浮いているものの、重たくありません。
コッテリ感が絶妙です。
豚骨や鶏油（チーユ）の豊潤な旨み、野菜の自然な甘み、そして香辛料の刺激。
いろいろな食材の風味がバランスよく融合しています。
そのため、ニンニクのペーストをほうふつとさせるコク、コショーのようなパンチのある刺激とともに、豚骨ラーメン特有のシルキー感とまったりとした美味しさを存分に楽しめるのです。
さらに、かやくもイイ仕事をしている！
揚げネギの香ばしさ、お肉の繊維がほろほろほどけるような食感とジューシーな味わい。
かやくそれぞれがアクセントとなり、豚骨ラーメンとしてのクオリティーを格段底上げしています。
チャーシューでめん＆揚げネギを包んでほおばり、スープをすすれば最高です。
幸せなハーモニーが口の中いっぱいに広がります。
ちなみに、辛みやクセがひかえめのため、どなたでも抵抗なく食べ進められると思います。
そのため、博多発祥の豚骨ラーメンを期待して食べた場合には、少々ガッカリしてしまうかもしれません。
しかしながら、カップめんとしてのクオリティーは高いため、満足感を得られるはずです。
気になっている人は、ぜひ一度、購入してみてください。
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