業務スーパーのタイ原産『レッドカレー缶詰』で作るロゼクリーム風ラーメンのレシピを紹介

レシピ
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業務スーパー(通称:業スー)で販売されているタイ原産『レッドカレー缶詰』。

缶詰の中身を皿に移し、電子レンジで5分ほど温めるだけで本格派のレッドカレーを楽しめるため、たくさんの支持を得ています。

また、好みの具材を入れるなど、アレンジを加えやすいところも大きな魅力のため、自宅にストックしておくと何かと便利なんですよね。

そこで今回は、業務スーパーのタイ原産『レッドカレー缶詰』で作るロゼクリーム風ラーメンのレシピを紹介します。

二郎系ラーメンや食べごたえのあるジャンクフードが好きな人は、ぜひ参考にしてください。

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商品の概要

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業務スーパーの『レッドカレー缶詰』は、タイから直輸入している缶詰タイプの調味料。

タイで定番のレッドカレーの美味しさ忠実に再現しているうえに、1缶あたり内容量400グラムと大容量のため、たくさんの支持を集めています。

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缶詰の中身は、冷蔵庫で保管していたため、油脂が分離・凝固しています。

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スプーンですくってみると…ところどころに赤唐辛子の繊維を確認できるものの、ほぼすべての材料がペースト状になっています。

いろいろな旨みが凝縮されていることを推測できる!

 

詳しい原材料と栄養成分は以下の通り。

◇原材料

ココナッツミルク、かぼちゃ、レッドカレーペースト(乾燥赤唐辛子、にんにく、レモングラス、エシャロット、食塩、ガランガル、カフィルライムピール、香辛料)、砂糖、チリオイル、大豆油、赤唐辛子、バジル、食塩、カフィルライムリーフ

◇栄養成分100グラムあたり

エネルギー126キロカロリー、たんぱく質1.4グラム、脂質10グラム、炭水化物7.5グラム、食塩相当量1.5グラム

材料

・生ラーメン 1袋(120グラム)

・ラー油 適宜

・えのき茸 1袋(150グラム)

・ベーコン 4枚(35グラム)

・カットトマト(缶詰タイプ) 60グラム

・牛乳 40ミリリットル

・レッドカレー缶詰 1缶(400グラム)

・青ねぎ 適宜


作り方

〇下準備〇

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・えのき茸を食べやすいサイズに切る。

・ベーコンを短冊切りにする。

・青ねぎを刻む。

〇調理〇

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①フライパンにラー油をしく。そこに、えのき茸とベーコンを入れて中火で炒める。

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②えのき茸とベーコンにほどよく焦げ目がついたら、牛乳を入れる。

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さらに、カットトマト(缶詰タイプ)とレッドカレー缶詰を入れて弱火で加熱し、フライパンの底に焦げ付かないように混ぜる。

この時、あまりにもドロドロになる場合には、水や牛乳などの水分を足して粘度を調整する。

③ブクブクと泡立って、ふっとうしてきたところへ、生ラーメンを入れる。

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この時、生ラーメンを手でもみほぐし、スープの中に広げるようなイメージで入れるのがgood!

④弱火で煮ながら、てきぎ混ぜる。

生ラーメンがちょうどいい硬さになったところで、火を止めて皿に盛り付ける。

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⑤仕上げに青ねぎをのせる。

実食

タイのレッドカレーといえば辛いというイメージがあるものの、このレシピで作るロゼクリーム風ラーメンは刺激ひかえめです。

トマトの甘みや牛乳のクリーミー感が、レッドカレーと見事に調和しています。

また、生ラーメンをレッドカレーのスープと一緒に煮詰めるため、味の重厚感がスゴイです。

めん1本1本にどろっとスープが絡まって、めちゃくちゃ濃厚。

1袋しか使用していないにもかかわらず、はんぱない食べごたえです。

しっかり満たされますよ。

調理のポイント

◇カレーのスープがこびりつきやすいので、フッ素樹脂コートがほどこされている調理器具の使用をオススメします。

とくに、加工されていないフライパンで調理する場合は、適度に混ぜて、こびりつきに注意してください。

◇2袋で調理する時は、別の鍋でゆでてから、カレーのスープと合わせてください。

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