ラーメン業界において最高権威のアワードに位置付けられているTRYラーメン大賞、2021-2022～2022-23の名店部門 鶏白湯で第1位を獲得した”らーめんMAIKAGURA”。
2022年4月には、らーめんMAIKAGURAの人気メニュー”白トリュフ香る鶏白湯麺”を東洋水産が商品化して話題になりました。
あれから約1年が経過した2023年5月、らーめんMAIKAGURAと東洋水産がコラボして新商品を発売。
それが『らーめんMAIKAGURA監修 鶏白湯ラーメン』です。
“今現在、最も輝いている人気行列店の一杯をカップ麺で再現”というコンセプトのもと開発・製造されていて、らーめんMAIKAGURAと東洋水産それぞれの思いが詰まっているようです。
いったい、どれほど美味しいのでしょうか。実際に食べてみた感覚にもとづいてレポートします。
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東洋水産 マルちゃんらーめんMAIKAGURA監修鶏白湯ラーメン（97g）12個（1ケース）送料無料（沖縄、離島不可）＊賞味期限23年11月10日 価格:3,310円 |
監修を務めた”らーめんMAIKAGURA”とは
らーめんMAIKAGURAは、2018年に東京都世田谷区船橋でオープンしたラーメン専門店です。
日本だからこそ作れる一杯にこだわり、北海道産の小麦を厳選して使っています。
TRYラーメン大賞で2連覇するとともに、食べログで3年連続 百名店を獲得し、人気も実力も折り紙つきです。
店主の一条太一さんは、元サラリーマン。
神奈川淡麗系という新ジャンルを開拓したことで有名な中村屋のラーメンに衝撃を受け、中村栄利さんに弟子入りして約7年にわたって修行を積みました。
その間、中村栄利さんの代名詞である湯切りの技術・天空落としを継承するとともに、ラーメン複合施設・津軽ラーメン街道やニューヨーク店で活躍。
たくさんの経験と実績を通じて、独立を決意したのでした。
このたび発売されたカップめんにも、一条太一さんの並々ならぬラーメン愛が詰まっているのでしょう。
商品の概要
フタに貼り付けられている特製油は、後入れ仕様です。
とりあえずフタから取り外して、カップの側に置いておきます。
カップの中には、油揚げめんのほか、かやくと粉末調味料が入っています。
カップラーメン定番のシンプルな構成です。
原材料などの詳細は以下の通り。
◇1食（97グラム<めん70グラム>）あたり
〇原材料
油揚げめん：小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、卵白
添付調味料：チキンエキス、植物油、鶏脂、乳等を主要原料とする食品、砂糖、食塩、たん白加水分解物、酵母エキス、香辛料
かやく：味付き豚肉、ねぎ
〇栄養成分
エネルギー440キロカロリー（めん・かやく308キロカロリー、スープ132キロカロリー）、たん白質10グラム、脂質21.3グラム、炭水化物52.1グラム、食塩相当量6.3グラム（めん・かやく1.9グラム、スープ4.4グラム）、ビタミンB1 0.33ミリグラム、ビタミンB2 0.34ミリグラム、カルシウム175ミリグラム
熱湯を注いで約3分後。
めん＆かやく、それぞれイイ感じに湯戻りしています。
香ばしい色合いの謎肉と、緑色が鮮やかな青ねぎに、食欲がそそられるではありませんか。
そこへ特製油を開封して投入すれば、こがね色のトロンとした調味液がスープの表面に広がって、より一層に華やかな雰囲気に。
テンションあげあげで箸をカップの底まで突っ込み、下から上へとまんべんなく混ぜたうえで実食スタートです。
平打ち中細めん×クリーミー感あふれる淡麗系スープ
めんは、中細の平打ちタイプ。
うねうねと規則的に縮れていて、THEラーメンという趣（おもむき）です。
ほどよくしなやかで、歯切れのよさが特徴的。
ちゅるちゅるとすすれば、スープの風味が鼻腔から口の中を駆け抜けていきます。
スープは、あっさりとコッテリ、どちらにも分類しがたい淡麗系。
乳製品のようなクリーミー感が前面に押し出されえているものの、脂っこさやクセがほとんどありません。
鶏肉ならではの旨みと甘み、そして香辛料のキレが、絶妙なバランスで融合。
塩ラーメンのようなスッキリとした澄んだ味わい、豚骨ラーメンならではの重厚感、両方の要素を兼ね備えています。
カップラーメンといえば濃いジャンキーな味が定番ですが、こちらの商品は刺激ひかえめで、優しい口当たりです。
上品な味わいを満喫させてくれます。
謎肉も美味です。
ジャーキーをほうふつとさせる食感と、かみごたえ、そしてジューシーな風味が印象的。
本物の味付き豚肉のクオリティーとはかけ離れているものの、ラーメン全体にメリハリをつけています。
めんと謎肉を一緒に食べて、スープをすすれば最高です。
興味がある人は、ぜひ手に取ってみてください。
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送料無料 カップ麺 東洋水産 マルちゃん らーめんMAIKAGURA監修 鶏白湯ラーメン 97g×12個入×1ケース 発売日：2023年5月15日 価格:3,339円 |
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価格:1,000円 |
