『Ramenグランプリ2021－2022 ～あなたのいいねがカップめんになる～決定戦！』。
この企画は、”ラーメンファンの「食べてみたい」を叶える”ことをコンセプトとし、東洋水産が楽天グループの協力を得て開催。
ラーメン専門店を中心に全国の飲食店を募集し、その中からユーザーがお気に入りの店・味に投票するユーザー参加型の企画です。
2022年3月7日に東洋水産から新発売されたカップめんは、このラーメン企画に連動して開発。
『Ramenグランプリ2021－2022』の異種格闘技部門で優勝した味を本気盛マジモリ流に再現しています。
それが『マルちゃん 本気盛 京都classic中華そば』です。
年々、カップめんが進化していますが、どれほどのクオリティーなのでしょう。
実際に食べてみた感覚に基づき、風味や食べごたえを解説します。
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東洋水産 マルちゃん 本気盛 京都クラシック中華そば 12入（3月下旬頃入荷予定） 価格:2,851円 |
異種格闘技部門で優勝したBubblegum.とは？！
2021年1月、京都・四条堀川にオープンしたBubblegum.。
こじんまりとした店内にオシャレなインテリアが並び、居心地の良い空間です。
イタリアンをベースとした創作料理の数々が提供されています。
店主の廣瀬圭介さんは、イタリアンやフレンチを得意としていますが、実はラーメンフリーク。
ラーメン店に足しげく通うだけでなく、2020年には期間限定でラーメンを販売しました。
この時に販売したラーメンをブラッシュアップした『豚そばclassic』は、おダシ感を全面に押し出した一杯。
『Ramenグランプリ2021－2022』異種格闘技部門で優勝し、今回カップめん化されました。
京都のラーメン文化×イタリアンの化学反応をカップめんでどこまで再現できているのでしょうか。
とことん中華そばらしさを追求
パッケージは、赤色を基調としたシンプルなデザインです。
純粋に中華そばとしての美味しさを追求している意気込みが反映されているみたい。
カップの中には、油揚げめんと粉末スープほか、かやくが入っています。
付属の小袋はありません。
そのため、このまま熱湯を注ぎます。
熱湯を注いで約3分後。
ところどころ調味料がめんに絡まり、固まっている状況を確認できます。
これでは味が均一になっていないので、箸で混ぜ混ぜ。
めんをほぐしながら何度か底からかきまぜ、調味料が溶けてなくなったことを確認して実食です。
classicを体現する背脂ちゃっちゃ系
めんは、乳白色の平打ちタイプ。
少し縮れているものの、ストレートに近い形状です。
手打ち生めんのようなもちっとした弾力と歯ごたえが印象的。
ノンフライではなく油揚げめんで、このクオリティーはスゴイです。
スープは、至る所に背脂が浮いています。
京都で育まれた背脂ちゃっちゃ系のラーメン文化を物語っているみたい。
濃い茶色をしている上に、豚骨がベースとなっているため、ぱっと見かなりコッテリとした味を想像してしまいます。
しかし、これは大きな間違い。
肉類と海産物の旨み、そして醤油の香ばしい風味が絶妙なバランスで融合し、とても優しい味なのです。
時折、唐辛子の辛みを感じるものの、決して奇をてらっていません。
派手さやインパクトが控えめだからこそ、身体にじわりと染みる。
具材は少なめですが、しっかり存在感があります。
お肉のジューシーな味わい、メンマのザクザク感。
具材1つ1つの風味や質感が中華そばらしさを際立たせています。
あっさり系ラーメンや醤油味が好きな人は、大きな満足感を得られそうです。
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東洋水産 マルちゃん 本気盛 京都クラシック中華そば 12入（3月下旬頃入荷予定） 価格:2,851円 |
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